În ultimii ani, interesul pentru suplimente pare să crească de la an la an.
Cu toate acestea, există două probleme majore cu suplimentele și alimentele sănătoase actuale.
- Reglementările sunt mult mai permisive decât în cazul produselor farmaceutice. Acest lucru înseamnă că produsele ineficiente sunt disponibile cu ușurință la prețuri ridicate.
- Există mai puține date de cercetare decât în cazul produselor farmaceutice. Cu alte cuvinte, nimeni nu se poate pronunța cu certitudine asupra pericolelor pe termen lung.
Ca urmare, mulți oameni sunt forțați să plătească prețuri nejustificat de mari pentru alimente sănătoase care nu numai că nu au niciun efect, dar pot chiar să le scurteze durata de viață pe termen lung.
Singura modalitate de a împiedica acest lucru să se întâmple este să stabilim cumva ce știm și ce nu știm, pe baza unor dovezi științifice.
Așadar, pe baza unor date fiabile, ne vom uita la suplimentele care au potențialul de a dăuna organismului.
Anterior, am prezentat rezultatele cercetărilor privind următoarele suplimente, iar acum voi prezenta uleiul de pește.
Uleiul de pește este un ingredient important
Uleiul de pește, după cum sugerează și numele, este un supliment obținut din grăsimea extrasă din pește.
Este vândut și sub alte denumiri, cum ar fi Omega-3, DHA și EPA, și este foarte popular.
Poate fi o surpriză pentru dumneavoastră să auziți că uleiul de pește este un „supliment periculos”.
Uleiul de pește a fost prezentat pe scară largă la televizor și în reviste ca fiind un „fluidifiant al sângelui” și un „agent de prevenire a demenței”, dând impresia că este de notorietate faptul că uleiul de pește este bun pentru sănătate.
Într-adevăr, nu există nicio îndoială că uleiul de pește este un ingredient important.
Acest lucru se datorează faptului că DHA și EPA sunt acizi grași esențiali care nu pot fi produși de organism și trebuie să fie consumați în mod activ din pește și uleiuri vegetale.
De fapt, chiar și cele mai fiabile date confirmă în mare măsură utilitatea uleiului de pește.
Un exemplu reprezentativ este o meta-analiză publicată de Universitatea din Joanina, Grecia, în 2012.
Este o compilație de date de la 69.000 de persoane, selectate dintr-un număr mare de studii de înaltă calitate privind uleiul de pește efectuate în trecut.
Evangelos C. Rizos, et al. (2012)Association Between Omega-3 Fatty Acid Supplementation and Risk of Major Cardiovascular Disease Events A Systematic Review and Meta-analysis
Concluzia poate fi împărțită în două puncte principale.
- Nu are rost ca o persoană sănătoasă să ia ulei de pește.
- Dacă aveți un risc ridicat de boli de inimă, uleiul de pește vă poate ajuta să le preveniți.
Dacă nu aveți probleme cu inima sau cu vasele de sânge, uleiul de pește este inutil, dar dacă aveți unele probleme, se pare că are ca efect scăderea riscului de a dezvolta boala.
Cu alte cuvinte, dacă sunteți o persoană de vârstă mijlocie sau mai în vârstă care este mai predispusă la boli de inimă, uleiul de pește poate fi de ajutor.
Niciun supliment nu este mai susceptibil la deteriorare decât uleiul de pește.
Deci, de ce ar trebui să vă feriți de suplimentele de ulei de pește?
Acest lucru se datorează faptului că uleiul de pește este un ingredient neobișnuit de degradabil.
Uleiul de pește este un tip de acid gras numit „acid gras polinesaturat”.
Spre deosebire de acizii grași saturați care se găsesc în unt și ouă, acești acizi grași nu se întăresc în organism, ceea ce este un lucru bun, deoarece nu au un impact negativ asupra vaselor de sânge. Cu toate acestea, ei sunt, de asemenea, vulnerabili la oxidare.
Oxidarea este o reacție chimică între materie și oxigen. Oxidarea este motivul pentru care fierul ruginește și pentru care alimentele neglijate își pierd gustul.
În ultimii ani, a devenit clar că oxidarea în organism ne poate scurta durata de viață.
Iar dintre numeroasele suplimente, uleiul de pește este cel care este instabil la oxigen.
De fapt, mai multe studii au concluzionat că suplimentele de ulei de pește sunt periculoase.
De exemplu, să ne uităm la o lucrare care a apărut în 2017.
R. Preston Mason, et al. (2017)Omega-3 fatty acid fish oil dietary supplements contain saturated fats and oxidized lipids that may interfere with their intended biological benefits
Cei de la Harvard Medical School au selectat trei uleiuri de pește populare vândute în SUA și au examinat cât de mult au fost oxidate.
Rezultatele au fost șocante: toate uleiurile de pește au fost oxidate cu mult peste limita de siguranță.
Unele dintre produse aveau niveluri de oxidare de șapte ori mai mari decât valoarea standard, ceea ce nu este bine.
O echipă de cercetători de la Universitatea Harvard spune.Nu se știe foarte bine ce efect au suplimentele oxidate asupra stării noastre de sănătate.
Cu toate acestea, știm că lipidele oxidate sunt un factor de risc pentru bolile de inimă.
Nu putem spune cu siguranță cât de rău este pentru dumneavoastră uleiul de pește oxidat, deoarece există puține exemple de cercetare.
Cu toate acestea, nu ar merita să ne asumăm riscul de oxidare.
Dacă doriți să obțineți ulei de pește de înaltă calitate din alimente, de exemplu, vă recomand „macrou conservat”.
„Conservele de macrou” obișnuite sunt sigilate cu aerul complet eliminat, astfel încât nu există aproape nicio deteriorare oxidativă chiar și atunci când se află în magazin.
Este o modalitate excelentă de a obține ulei de pește proaspăt.
Dacă vrei să rămâi sănătos, consumul a două conserve pe săptămână ar trebui să fie suficient.
