În ultimii ani, interesul pentru suplimente pare să crească de la an la an.
Cu toate acestea, există două probleme majore cu suplimentele și alimentele sănătoase actuale.
- Reglementările sunt mult mai permisive decât în cazul produselor farmaceutice. Acest lucru înseamnă că produsele ineficiente sunt disponibile cu ușurință la prețuri ridicate.
- Există mai puține date de cercetare decât în cazul produselor farmaceutice. Cu alte cuvinte, nimeni nu se poate pronunța cu certitudine asupra pericolelor pe termen lung.
Ca urmare, mulți oameni sunt forțați să plătească prețuri nejustificat de mari pentru alimente sănătoase care nu numai că nu au niciun efect, dar pot chiar să le scurteze durata de viață pe termen lung.
Singura modalitate de a împiedica acest lucru să se întâmple este să stabilim cumva ce știm și ce nu știm, pe baza unor dovezi științifice.
Așadar, pe baza unor date fiabile, ne vom uita la suplimentele care au potențialul de a dăuna organismului.
În numărul trecut, am prezentat rezultatele unui studiu privind multivitaminele.
Suplimente care trebuie luate cu prudență: Multivitamine
În acest articol, aș dori să discutăm despre vitamina C.
Vitamina C nu are un efect prea mare.
Vitamina C este unul dintre cele mai bine vândute suplimente din lume.
Se spune că este „bun pentru a preveni răcelile” și „bun pentru o piele frumoasă”, iar diverse beneficii sunt promovate.
În special în ultimii câțiva ani, a crescut numărul de afirmații conform cărora un aport ridicat de vitamina C (5~10 g pe zi) este anti-îmbătrânire.
Acesta continuă să crească în vânzări ca supliment de sănătate standard.
Cu toate acestea, date fiabile arată că vitamina C are un efect redus sau deloc.
De exemplu, o lucrare publicată în 2005 a analizat toate studiile privind vitamina C din anii 1940 până în 2004 și a concluzionat că acestea au fost destul de precise.
Robert M Douglas , et al. (2005)Vitamin C for Preventing and Treating the Common Cold
Acest studiu a scos în evidență două aspecte esențiale.
- Nici o cantitate de vitamina C nu poate preveni răcelile pentru o persoană obișnuită.
- Sportivii pot folosi vitamina C pentru a preveni răcelile.
Cu alte cuvinte, singurele persoane care pot beneficia de vitamina C sunt sportivii care sunt suprasolicitați fizic în mod regulat.
Nu pare să merite deranjul pentru o persoană obișnuită care nu face atât de multă mișcare pentru a bea.
În continuare, să ne uităm la întrebarea: „Poate vitamina C să prevină îmbătrânirea?”. Să ne uităm la întrebarea: „Poate vitamina C să prevină îmbătrânirea?
De fapt, în comunitatea științifică nu există încă un punct de vedere unitar asupra acestei chestiuni.
Până în prezent, rezultatele au variat de la un experiment la altul, așa că tot ce putem spune este „Nu știu.
De exemplu, un experiment în care 386 de bărbați și femei au luat 1 g de vitamina C pe zi timp de două luni a arătat o scădere a CRP (un număr care indică îmbătrânirea în organism), în timp ce un experiment în care 941 de bărbați și femei au luat vitamina C timp de aproximativ 12 săptămâni nu a arătat nicio schimbare deosebită.
Este încă imposibil să iei o decizie în această stare.
Block, et al. (2009) Vitamin C treatment reduces elevated C-reactive protein.
Knab AM, et al. (2011)Influence of quercetin supplementation on disease risk factors in community-dwelling adults.
Vitamina C dublează șansele de a face cataractă?
În ultimii ani, au existat acuzații potrivit cărora suplimentele de vitamina C ar putea fi dăunătoare pentru ochi, deși nu au fost observate efecte semnificative. În ultimii ani, au existat suspiciuni că suplimentele de vitamina C ar putea fi rele pentru ochi.
Un studiu realizat în 2013 în Suedia a urmărit efectele suplimentelor de vitamina C la aproximativ 55.000 de bărbați și femei timp de opt ani.
Rautiainen S, Lindblad BE, Morgenstern R, Wolk A. (2010) Vitamin C supplements and the risk of age-related cataract: a population-based prospective cohort study in women.
Comparativ cu grupul de persoane care nu luau suplimente, cei care luau regulat vitamina C aveau un risc de 1,36 până la 1,38 ori mai mare de a dezvolta cataractă.
Acest risc este mai mare în cazul persoanelor în vârstă, cifra crescând de 1,96 ori în cazul celor de peste 65 de ani.
Consumul mediu de vitamina C este de aproximativ 1 gram pe zi, ceea ce nu este nici măcar o cantitate mică.
Cu toate acestea, este surprinzător faptul că riscul de cataractă crește.
Motivul acestui rău este necunoscut, dar cea mai populară teorie din acest moment este că se datorează faptului că vitamina C este transformată într-o substanță toxică. Aceasta este teoria.
Vitamina C este o substanță foarte antioxidantă, dar, în acest fel, se transformă ea însăși în radicali liberi (substanțe foarte toxice).
Aceasta este o poveste bine cunoscută în lumea chimiei, după cum scria în 1993 William Porter, un chimist alimentar.
William L. Porter (1993)Paradoxical Behavior of Antioxidants in Food and Biological SystemsVitamina C este ca Janus sau Dr. Jekyll și Mr. Hyde cu două fețe. Ca antioxidant, este o contradicție în termeni.
Acest lucru înseamnă că vitamina C, care ar trebui să fie bună pentru tine, poate deveni rea și îți poate ataca celulele.
Desigur, relația dintre vitamina C și cataractă nu este încă o teorie atât de bine stabilită.
Cu toate acestea, merită reținută ca un exemplu al laturii întunecate a vitaminei C.
Suplimentele de vitamina C pot cauza o mare parte din cariile dentare.
Un alt dezavantaj al suplimentelor de vitamina C este că acestea pot provoca carii dentare.
Acest fapt a fost demonstrat într-un studiu publicat de o universitate chineză în 2012.
Haifeng Li,, et al. (2012) Dietary Factors Associated with Dental Erosion
Am analizat datele dintr-un număr mare de cercetări anterioare privind „alimentele care cauzează carii” și am verificat cauzele care tind să distrugă dinții.
Rezultatul este că „băuturile răcoritoare cu zahăr și vitamina C au tendința de a provoca cariile dentare.
Pe de altă parte, „laptele și iaurtul” s-au dovedit a fi eficiente în protejarea smalțului dentar.
Acest studiu este foarte precis din punct de vedere al datelor și are un nivel de fiabilitate mai ridicat decât lucrarea „Vitamina C provoacă cataractă” pe care am menționat-o mai devreme.
Deocamdată, nu există nicio îndoială că vitamina C are un risc ridicat de apariție a cariilor dentare.
Motivul pentru acest lucru este simplu: vitamina C este un tip de acid numit acid ascorbic.
În mod normal, smalțul dentar începe să se dizolve atunci când nivelul pH-ului scade sub 5,5, dar vitamina C are un nivel de pH de aproximativ 2,3.
Dacă puneți aproximativ 500 mg de vitamina C în gură, nivelul pH-ului va rămâne scăzut pentru următoarele 25 de minute, ceea ce face ca dinții să fie vulnerabili la deteriorare.
Dacă luați vitamina C sub formă de supliment, nu vă spălați pe dinți timp de cel puțin o oră.
Pentru a rezuma cele de mai sus, în primul rând, suplimentele de vitamina C nu au niciun efect vizibil, plus că există riscul de cataractă și carii dentare.
Riscul de cataractă este încă neclar, dar, în orice caz, vitamina C din fructe și legume ar trebui să fie suficientă.
